1、主料:鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。
3、王鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
6、不要揭开锅盖,焖五分钟。
7、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。
8、油烧热,浇在鱼身上。
9、最后装饰一下,撒上泡水的葱姜。
最正宗的清蒸鱼做法 扩展
主料:小鲳鱼2只
辅料:蒸鱼豉油少许,姜片少许,香葱少许,盐少许,料酒少许
做法:
1.鲳鱼去内脏洗净,表面划一刀方便蒸的快
2.抹上少许的盐,然后加一点料酒腌制5分钟左右
3.在盘底垫上姜葱片,然后将鱼铺上去
4.放点姜片、葱段,另外淋一点的蒸鱼豉油
5.放入蒸笼,入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花
最正宗的清蒸鱼做法 扩展
主料:鱼1条
辅料 :葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油
做法
1.将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。
2.上热锅蒸10分钟。
3.去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片。
4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
5.另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油即可。